Pohánkové kysnuté bagety
autor /foto Martina Kazdová
320 g Mix per Pane
80 g pohánková hladká
350 ml vlažnej vody
2 PL olivového oleja
12 g čerstvého droždia
1 ČL cukru
1 ČL soli
Z cukru, trošky vody a droždia si zarobíme kvások. Keď kvások začne pracovať, vypracujeme ručným mixérom vláčne cesto. Nechala som kysnúť cca hodinu. Vytvarujeme rožky, uložíme na plech a ešte necháme podkysnúť. Pred pečením som potrela olejom a postrieksla vodou. Piekla som pri 220 st. C cca 15 minút.