CHLIEB S KONOPNOU MÚKOU A JOGURTOM
Konopná múka patrí medzi zdravšie múky, je bohatá na vlákninu a rastlinné bielkoviny, tiež obsahuje horčík, vitamíny skupiny B a kyselinu listovú. Má však pomerne výraznú chuť, skôr horkejšiu a tak som tentokrát pridala do cesta na zjemnenie jej chuti biely jogurt. A keďže tento víkend je Valentínsky, tak som si chlieb narezala do tvaru srdca.
Recept (váha cca 1350g):
Kvások: 50g Mix per pane integrale, 1čl cukru, 30g čerstvého droždia, 100ml vlažnej vody
Cesto: kvások, 2 PL psyllium + 200ml vody vopred zamočiť, 580 g Mix per pane integrale, 70g konopnej múky, 2 čl soli, 3PL semienok (slnečnicové, ľanové, chia), 200g smotanového bieleho jogurtu, 200 ml vlažnej vody, 40g roztopenej bravčovej masti.
Pečenie : 15 minút so záparou na 250 stupňov, potom vybrať záparu, znížiť teplotu na 200 a dopiecť 35 minút.
Bezlepkové mňamky od Alenky na Facebooku alebo Instagrame