CUKETOVÝ KOLÁČ S BROSKYŇAMI A POSÝPKOU

Recept na menší plech rozmer 33x26cm: 

Cesto: 3 vajcia, 120g kryštálového cukru, 1 vanilínový cukor, 500g cukety (očistiť, vydlabať a najemno nastrúhať, malo by jej byť cca 250g), 300g múky Mix per Dolci od Nutrifree, 80ml oleja, 1 kypriaci prášok do pečiva

Ovocie: broskyne cca 700g

Posýpka : 50g ryžovej múky, 30g kryštálového cukru, 1 vanilínový cukor, 30g masla. Všetko spolu zmiešame a dáme na chvíľu do chladničky. 

 

Vyšľaháme vajcia s oboma cukrami do peny, primiešame cuketu a múku, prešľaháme, neskôr pridáme olej a ako posledný kypriaci prášok do pečiva. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto naukladáme nakrájané broskyne a na ne dáme schladenú posýpku. Pečieme na 175 stupňoch 30 -35 minút.

 

V kombinácii s ovocím je koláč extra šťavnatý a je aj úžasne nadýchaný.