Domáca VEKA alebo SENDVIČ na obložené chlebíčky

Recept na 2ks: 

Kvások: 50g Mix per pane, 10g medu, 150ml vlažného mlieka, 25g čerstvého droždia

Cesto: kvások, 450g Mix per pane, 1,5PL psyllia + 150ml vody vopred zamočiť, 1čl soli, 170 ml vody na doliatie, 30g masla izbovej teploty, 

2 PL oleja (olej pridávame až ku koncu miesenia )

Potretie : 1 vajce + mlieko

 

Cesto necháme vykysnúť, rozdelíme na 2 časti, každú časť ešte ručne premiesime a vytvoríme tvar veky. Necháme podkysnúť, kým sa nahreje rúra. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka. 

Pečenie: 15 minút na 200 stupňoch so záparou, potom vyberieme záparu, teplotu znížime na 180 a dopečieme do zlatista cca 15 minút. Veku po upečení potrieme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť.