MORAVSKÉ KOLÁČE so slivkovým lekvárom
Taká klasika medzi kysnutými koláčmi, môžu byť väčšie či menšie, s posýpkou či bez..
Recept:
Kvások: 100ml vlažného mlieka, 1čl múky Mix per pane, 1čl cukru, 12g čerstvého droždia
Cesto: kvások, 300g Mix per pane, 35g kryštálového cukru, 1ks vanilínový cukor, štipka soli, 1čl xantánovej gumy, 1PL psyllium +100ml vody vopred zamočiť, 1 vajce, 50ml mlieka (prípadne trochu doliať podľa potreby), 50ml oleja
Náplň: 250g jemného tvarohu, ideálne tučného, 1 vajce, 1 vanilínový cukor, cukor podľa chuti ( ja som už nedala žiadny). Všetky suroviny len spolu zmiešame.
Cesto necháme vykysnúť, premiesime ho na pomúčenej podložke a vyvaľkáme na hrúbku asi 1cm. Vykrajujeme kruhy, do každého kruhu pomocou dna pohára urobíme miesto na náplň. Koláče naplníme tvarohovou náplňou, do stredu dáme lyžičku slivkového lekváru a necháme ich podkysnúť, kým sa nahreje rúra. Pred pečením ich potrieme rozšlahaným vajíčkom. Pečieme na 180 stupňov prvých 10 minút so záparou, potom záparu vyberieme a dopečieme do zlatista cca 13- 15 minút.
Z tejto dávky vyjde 6-7ks veľkých koláčov, priemer vykrajovátka 11cm. Niesú moc sladké, tak si ich po upečení kluďne môžete posypať cukrom.
Bezlepkové mňamky od Alenky na facebooku alebo Instagrame