SLANÝ CISÁRSKY KOLÁČ

Recept do okrúhlej formy (priemer 29cm): 

 

Cesto: 5 vajec, 400g Balkánskeho syra, 400g bieleho jogurtu (ja som použila gazdovský od Hollandia), 1/2čl soli, 200 ml oleja, 350g múky Mix per pane od Nutrifree, 1kypriaci prášok do pečiva

 

Náplň: 250g šunky s vysokým podielom mäsa, 200g červenej papriky, 100g kyslých uhoriek, hmotnosť náplne po očistení a nakrájaní by mala byť cca 500 až 530g 

 

Oddelíme si žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu pridáme rozmrvený syr, jogurt a postupne prišľahávame žĺtky. Pridáme múku, soľ, po častiach olej a nakoniec zapracujeme prášok do pečiva. Cesto nebude hladké, bude v ňom vidno balkánsky syr. Suroviny na náplň si nakrájame na malé kocky a už len ručne ich vmiešame do cesta. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy na pečenie a dáme piecť na 180 stupňov dozlatista (cca 50 - 60 minút, kontrola špajlou).