TMAVÝ ZEMIAKOVÝ CHLIEB

Recept: 

 

Kvások: 50g Mix per pane integrale, 1čl cukru, 20g čerstvého droždia, 100ml vlažnej vody

 

Cesto: kvások, 320 g Mix per pane integrale, 130g Mix it dunkel, 1PL psyllia + 200ml vody vopred zamočiť, 250g zemiakov (uvariť a najemno nastrúhať), 1,5čl soli, 220ml vlažnej vody, 30g rozpustenej bravčovej masti

 

Pečenie: 15 minút so záparou na 250 stupňoch, potom vybrať záparu, znížiť na 200 stupňov a dopiecť 35-40 minút.