Babičkine sádelníky /Lekvárové šatôčky

Cesto:

500g Mix per pane

1dcl bielého vína

200ml kyslej smotany

štipka soľi

4 vaječné žltky

cca 1/2 dcl vody

Vypracujeme hladké cesto, vodu pridávame iba na konci iba toĺko,aby sme dostali jemné cesto. Potom cesto rozvalkáme a natrieme  40 dkg pomletého sádla  , do ktorého sme pridali 1PL octu.

Potom cesto prekladám.

Najprv bočné strany do stredu,potom protilahlé strany do stredu . cesto odložíme  na 15 minút  (ja som ho len zakryla utierkou na doske). Prekladanie robíme 3x po 15 min. Vždy tak isto z lava do prava atd.

Potom cesto rozvalkáme a plníme lubovolne.

Cesto môžete urobiť na sladko alebo na slano.

Z tejto dávky mi vyšlo 16 ks sladkých a na jeden velký plech slaných štanglí.Len nezabudnite posoliť!

Pečieme na 200 stupňoch  cca 20 minút.