Nutrifree Mix per pane Integrale/celozrnná bezlepková múka

 Zloženie: kukuričný škrob, ryžová múka, pohánková múka 10,5%, tapiokový škrob, cukor, ryžové otruby 3%, vláknina psyllium, soľ, zahusťovadlá: guarová guma; hydroxypropylmetylcelulóza, extrakt z droždia.

 Môže obsahovať stopy horčice, sezamu a sóje.

Výživové hodnoty v 100g výrobku: 

Energetická hodnota: 1451kJ/342kcal,

tuky: 1,0g, z toho nasýtené tuky: 0,2g, 

sacharidy: 78,0g, z toho cukry: 4,5g,

vláknina: 4,5g,

bielkoviny: 2,9g,

soľ: 1,5g.

Recept na bezlepkový celozrnný chlieb z Nutrifree Mix per Pane Integrale

Ingrediencie:

500 g Nutrifree Mix per Pane Integrale

400 ml vlažnej vody (prípadne až 500 ml, ak používate formu na pečenie)

20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)

5 g soli

20 g extra panenského olivového oleja

Postup:

1. V miske rozpusť droždie vo vlažnej vode a nechaj ho aktivovať.

2. Do veľkej misy nasyp Nutrifree Mix per Pane Integrale.

3. Pomaly pridávaj pripravené droždie do múky a miešaj, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

4. Pridaj olivový olej a soľ a pokračuj v miešaní, kým nezískaš homogénne cesto.

5. Cesto nechaj kysnúť pri izbovej teplote približne 90 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.

6. Po vykysnutí cesto prepracuj, vytvaruj do požadovaného tvaru a vlož do vymastenej formy na pečenie.

7. Nechaj cesto kysnúť ešte 20 minút.

8. Pred pečením potri povrch cesta olivovým olejom.

9. Peč v predhriatej rúre na 180–200 °C približne 50 minút, alebo kým chlieb nezíska zlatohnedú farbu.

10. Po upečení nechaj chlieb vychladnúť pred krájaním.