Nutrifree Mix per pane Integrale/celozrnná bezlepková múka

 Zloženie: kukuričný škrob, ryžová múka, pohánková múka 10,5%, tapiokový škrob, cukor, ryžové otruby 3%, vláknina psyllium, soľ, zahusťovadlá: guarová guma; hydroxypropylmetylcelulóza, extrakt z droždia.

 Môže obsahovať stopy horčice, sezamu a sóje.

Výživové hodnoty v 100g výrobku: 

Energetická hodnota: 1451kJ/342kcal,

tuky: 1,0g, z toho nasýtené tuky: 0,2g, 

sacharidy: 78,0g, z toho cukry: 4,5g,

vláknina: 4,5g,

bielkoviny: 2,9g,

soľ: 1,5g.

Recept:

500g celozrnná múka Mix per pane (alebo 350g mix pre pane Integrale a 150 g Mix per pane), 400 ml vody (ak používate formu na pečenie, vodu je možné zvýšiť na 450/500ml podľa potreby), 20 g čerstvého droždia, 5 g  soli, 20 g extra panenského olivového oleja, alebo klasický olej. Droždie pridáme do vlažnej vody a dôkladne zmiešame. Múku vložte do misy, pridajte kvasinkové kvasnice a dôkladne vypracujte. Potom pridáme olej a soľ a miesime dovtedy, kým nebude cesto homogénne-vláčne. Sformujeme a necháme kysnúť 90minút pri izbovej teplote. Cesto potom prepracujeme, dáme do formy a necháme kysnúť ďalších 20 minút. Pred pečením cesto potrieme olejom a pečieme pri teplote 180/200 ° C 50 minút.