CUKETOVÉ PAGÁČE

Cesto: 250 g múky Kate' s low carb (salty universal mix) od It' s us (kúpite v Bezlepkosvet ), 250 g cukety, 100 g masla izbovej teploty, 120 g údeného eidamu (nastrúhať), 50 g kyslej smotany s obsahom tuku 16%, 3 veľké strúčiky cesnaku (pretlačiť), 1/2 čl soli do cesta, 1 vajce, 1/2 balenia kypriaceho prášku do pečiva, soľ na osolenie cukety 

Navrch: vajce, sezamové semienka

 

Cuketu zbavíme zrniečok. Ak je šupka hrubá, tak ju aj ošúpeme, ak nie, tak ju najemno nastrúhame aj so šupkou. Osolíme a necháme postáť 15 minút. Potom ju vyžmýkame. Zmiešame ju s ostatnými surovinami a vymiesime cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme ho schladiť do chladničky na 3 - 4h. Môžeme si ho pripraviť aj deň vopred a vtedy ho necháme povoliť asi 10 minút pred spracovaním. Cesto na pomúčenej ploche rozvaľkáme na hrúbku asi 1 - 1,5 cm a vykrajujeme pagáče (ja som mala vykrajovátko priemeru 3 cm). Ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, posypeme semienkami a dáme piecť na 200 stupňov do zlatista cca 15 - 20 minút.