CUKETOVÝ QUICHE

Recept (priemer formy 29cm):

Cesto: 200 g múky Mix per pasta frolla od Nutrifree, 100 g kyslej smotany 16% obsah tuku, 120 g masla izbovej teploty, 1/4 čl soli, 1 vajce, 1 čl xantánová guma (3g). Zmiešame suroviny na cesto, cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme schladiť do chladničky na 3-4h (alebo aj cez noc a na druhý deň ho vyberieme 15 minút pred použitím).

 

Náplň: 450 g kyslej smotany s obsahom tuku 16%, 3 vajcia, 200 g balkánskeho syra, 100 g strúhanej mozzarelly, 1/4 čl soli, mleté čierne korenie, 1 stredne veľká cuketa (cca 500 g), 3 strúčiky cesnaku.

Cuketu si nakrájame na tenšie kolieska. Zmiešame kyslú smotanu s vajcami, soľou, korením, strúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a pomrveným balkánskym syrom. 

 

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche a vystelieme ním dno, aj boky okrúhlej formy na pečenie. Na cesto uložíme kolieska cukety a zalejeme smotanovou náplňou. Dáme piecť na 180 stupňov dozlatista cca 50 - 60 minút (ak vrch príliš tmavne, prekryjeme alobalom a tak dopečieme).