JABLKOVÝ CHLEBÍK
Vláčny koláč, prevoňaný jablkami a škoricou si zamilujete po prvom ochutnaní. Pripravila som ho z múky Mimen sweet mix, ktorá obsahuje pšenovú a cícerovú múku, ale žiadnu kukuricu. Zo škrobov je v tejto múke obsiahnutý len tapiokový, takže tento koláčik je vhodný nielen pre alergikov na kukuricu, ale pre všetkých bezlepkáčov, ktorí hľadajú zdravšie, menej škrobové koláče. Je rýchlo pripravený a aj rýchlo zjedený, lebo je výborný.
Recept: 3 vajcia (veľkosť M), 90 - 100 g trstinového cukru (podľa sladkosti jabĺk), 2 ks trstinového škoricového cukru, 300 g Mimen sweet mix od It' s us (kúpite v Bezlepkosvet ), 100 g masla izbovej teploty, 1 kypriaci prášok do pečiva, 6 ks menších jabĺk (cca 550g ), 60 - 90 ml mlieka (záleží od šťavnatosti jabĺk)
4 jablká očistíme a nastrúhame. 2 jablká očistíme a nakrájame na plátky. Vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom a 1 ks škoricového cukru, pridáme na kúsky nakrájané maslo a prešľaháme. Pridáme múku, polovicu mlieka, prešľaháme a nakoniec zapracujeme kypriaci prášok. Do cesta už len ručne vmiešame nastrúhané jablká aj so šťavou. Ak je cesto príliš husté, prilejeme zvyšok mlieka. Vylejeme ho do formy na biskupský chlebík, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie. Navrch naukladáme plátky jabĺk a posypeme zvyšným škoricovým cukrom. Pečieme na 180 stupňov cca 60 - 65 minút (skontrolujeme špajlou, ak jablká príliš tmavnú, zakryjeme alobalom).
Bezlepkové mňamky od Alenky na Facebooku alebo Instagrame