NEPEČENÁ KOKOSOVO - KRUPICOVÁ TORTA S MALINAMI

Recept (priemer 23 cm): 

70 - 80 g bezlepkových piškót, 450 ml mlieka, 120 g ryžovej krupice (ja som použila značku Barbara od Bezlepkosvet ), 100 g kryštálového cukru, 100 g strúhaného kokosu, 150 g masla, 400 g parížskej šlahačky, 2 stužovače šlahačky, 200 g čerstvých malín (ja som z nich 13 ks použila na dozdobenie). 

 

Na podložku uložíme piškóty a okolo dáme ráfik. Z mlieka, cukru, krupice a kokosu za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Odstavíme, vmiešame maslo, aby sa rozpustilo, necháme vychladnúť a dáme na chvíľu schladiť. Krupicový krém rozotrieme na piškóty a dáme schladiť do chladničky asi na 2 - 3 h. Medzitým si vyšľaháme schladenú parížsku šľahačku so stužovačmi. Na stuhnutý krém poukladáme maliny a jemne ich zatlačíme do krému a na ne rozotrieme vyšľahanú šľahačku. Opäť dáme schladiť na niekoľko hodín. Potom dáme dole ráfik, zahladíme a vrch môžeme dozdobiť malinami, kokosovými chipsami, bielou čokoládou alebo plátkami mandlí. Tortu udržiavame v chlade.