TVAROHOVO SMOTANOVÝ KREHKÝ KOLÁČ S HRUŠKAMI
Tento koláč je krásne krémový, plný hrušiek a extra šťavnatý. A práve kombinácia tvarohu, hrušiek a škorice z neho robí jesennú mňamku, ktorú sa oplatí vyskúšať . Je prirodzene sladký kvôli hruškám a aj vďaka tomu je mňam . Ja som pred pár dňami mala v kuchyni menšiu nehodu s mäsiarskym nožom , ale ani to ma neodradilo od upečenia tohto koláča . Len som musela občas improvizovať a v niektorých záberoch vidno môj zalepený prst . Ale viete čo? Koláčik je taký výborný, že tá námaha za to rozhodne stála!
Recept (priemer formy 29cm):
Cesto: 220 g Mix per Pasta Frolla od Nutrifree, 130 g masla, 120 g kyslej smotany s obsahom tuku 16%, 1 vajce (veľkosť M), 60 g preosiateho práškového cukru, 1 čl xantánovej gumy (3g), 1/2 kypriaceho prášku do pečiva. Suroviny spolu zmiesime, vznikne veľmi lepivé cesto, zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme schladiť do chladničky na pár hodín.
Náplň: 500 g jemného tvarohu, 200 g kyslej smotany s obsahom tuku 16%, 60 g preosiateho práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 2 vajcia, 4 PL ryžovej krupice (ja som použila značku Barbara od Bezlepkosvet ). Všetko spolu zmiešame.
Ovocie: sladké zrelé hrušky očistíme, zbavíme jadierok, hmotnosť po očistení by mala byť cca 900 g. Polovicu nakrájame na mesiačiky a polovicu na plátky.
Posyp: 1 ks škoricového cukru
Schladené cesto na pomúčenej podložke vyvaľkáme do kruhu a vystelieme ním dno, aj boky okrúhlej formy na pečenie. Na cesto rozotrieme polovicu náplne a na ňu naukladáme na mesiačiky nakrájané hrušky. Zalejeme zvyšnou náplňou, navrch koláča uložíme na plátky nakrájané hrušky a tie posypeme škoricovým cukrom. Koláč dáme piecť na 170 stupňov cca 50 - 55 minút .
Bezlepkové mňamky od Alenky na Facebooku alebo Instagrame