GALETKA S MAKOM A ČEREŠŇAMI
Tento koláč z krehkého cesta pôvodom z Francúzska robím každý rok, mám ho veľmi rada a každý rok ho skúšam s iným ovocím. Tento rok som sa rozhodla pre kombináciu maku a čerešní, lebo táto kombinácia nikdy nesklame a galetka je v aj v tejto verzii výborná.
Recept:
Cesto: 200g Mix per pasta frolla od Nutrifree, 120g masla izbovej teploty, 100g kyslej smotany s obsahom tuku 16%, 40g preosiateho práškového cukru, 1 vajce, štipka soli, 1 čl xantánovej gumy (3g)
Maková náplň: 100g mletého maku, 40g práškového cukru, 50 ml horúceho mlieka. Všetko spolu zmiešame a necháme vychladnúť.
Navrch: 600g čerešní
Potretie pred pečením : vajce + trochu mlieka
Zo surovín na cesto vymiesime cesto, je lepivé, zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme schladiť do chladničky na 3 - 4hodiny. Môžeme si ho urobiť aj deň vopred a nechať v chladničke celú noc a na druhý deň cesto vybrať 20 minút pred spracovaním. Čerešne odkôstkujeme a prerežeme napolovicu. Keď je cesto schladené, rozvaľkáme ho na pomúčenej pracovnej ploche do tvaru kruhu s priemerom 35 cm a prenesieme ho na plech s papierom na pečenie. Na cesto dáme makovú náplň a na ne čerešne - nie až k okraju, necháme cca 3cm okraje holé bez náplne a zahneme ich cez náplň smerom do stredu a jemne zatlačíme. Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov dozlatista, cca 30 minút.
Bezlepkové mňamky od Alenky na Facebooku alebo Instagrame