Nutrifree Mix Per Pasta Fresca bezlepková múka na cestoviny

Zloženie: kukuričný škrob, tapioka škrob, ryžová múka, kukuričná múka, zahusťovadlo: xantánová guma.

Môže obsahovať stopy horčice a sóje.

Skladujte na suchom a chladnom mieste!

Výživové hodnoty v 100g výrobku: 

Energetická hodnota: 1495kJ/352kcal,

tuky: 0,5g, z toho nasýtené tuky: 0,1g, 

sacharidy: 83g, z toho cukry: 1,7g,

vláknina: 2,4g,

bielkoviny: 2,6g,

soľ: 0,09g.

Bezlepkové cesto na čerstvú pastu (Nutrifree Mix per Pasta Fresca)

Ingrediencie (na cca 2 porcie):

220 g Nutrifree Mix per Pasta Fresca

30 g ryžovej múky (alebo múky Fresca pre podsypávanie)

2 vajcia (alebo 1 vajce + 1 žĺtok, podľa veľkosti)

Štipka soli

Trocha vody (ak je cesto príliš suché)

Postup:

1. Na čistom povrchu alebo v miske preosej Nutrifree Mix per Pasta Fresca a zmiešaj so štipkou soli.

2. Urob jamku v strede a rozklepni vajcia.

3. Pomocou vidličky postupne zapracuj múku z okrajov do vajec, až vznikne lepkavé cesto.

4. Cesto vypracuj rukami 5–7 minút, až kým nebude hladké a pružné. Ak je príliš tuhé, pridaj po lyžiciach vodu.

5. Hotové cesto zabaľ do fólie a nechaj odpočívať 20–30 minút pri izbovej teplote.

6. Potom cesto vyvaľkaj na tenký plát (podsypávaj ryžovou múkou) a nakrájaj na tagliatelle, fettuccine, lasagne alebo iný tvar podľa potreby.

7. Čerstvú pastu var 3–5 minút vo vriacej osolenej vode, podľa hrúbky cestoviny.